Recept med överbliven köttfärssås

Flickr: ”MG_0928” by ABrian Fagan used under CC BY 2.0. Cropped from original.

Fredagsmyset och tacobuffén är överstökade, och den överblivna tacoköttfärsen riskerar att hamna i soppåsen, ovanpå köttfärssåsen som blev över från middagen igår. Nej, så kan vi inte ha det! Vi tipsar om smarriga recept som ger dina köttfärsrester ett nytt liv.

Lasagne med köttfärssås eller vegetariskt alternativ

Lasagne är mångas favoritmat, och perfekt att ha med i matlådan. Om du dessutom redan har köttfärssåsen färdig behöver du bara svänga ihop en bechamelsås, lägga allt i lager i en ugnsform och så in i ugnen!

Nedan tipsar vi om COOPs populära lasagnerecept. Till det ska du ha ca 1 kg köttfärssås över – har du mindre är det bara att du gör mindre av allt och gör lasagnen i en mindre form. Har du tacofärs över kan du koka ihop det med lite stekt lök och krossade tomater, så att du får rätt konsistens och mängd.

Omelett med köttfärssås eller vegetariskt alternativ

Omelett är perfekt restmat – du kan ha i princip vad som helst i den! I grundreceptet blandar man 3 ägg med salt och peppar efter smak, vispar ihop det med en gaffel och steker äggblandningen i bubblande varmt smör tills den stelnat. Häll på uppvärmd köttfärs eller köttfärssås, gärna lite riven ost och kanske en handfull hackade örter.

Makaronilåda med köttfärssås eller vegetariskt alternativ

I Finland gör man en variant av makaronipudding som kallar makaronilåda, som istället för skinka eller kassler görs med stekt köttfärs. Kokta makaroner, äggstanning, köttfärs och riven ost. Hur gott som helst, och nästan ännu godare nästa dag att steka i stekpannan med ketchup i. Här finns ett recept på svenska (men skippa purjolöken om du vill, det är ett ovanligt inslag i ”riktig” makaronilåda”.

Fylld paprika med köttfärs eller vegetariskt alternativ

En klassiker. Paprikor går ju att fylla med vad som helst och gratinera i ugnen. Med färdig köttfärssås eller stekt tacofärs kan du ha middagen på bordet på en halvtimme.

Bakad potatis med köttfärssås eller vegetariskt alternativ

Ännu en klassiker. Bakpotatisar kan du laga i micron om det verkligen är brådis, men godast är det förstås att laga dem i ugnen. När de är klara skär du ett jack i potatisarna och öppnar dem, har i en klick smör, häller på värmd köttfärssås eller tacofärs, och toppar med riven ost och varför inte lite salsa och matyoghurt/crème fraîche om du gillar det.

Bonustips

Dryga ut den lilla slatten med köttfärssås eller tacofärs till en sås eller gryta! Stek lite lök och vitlök, ha i krossade tomater och lite kryddor, och varför inte lite kokta linser eller bönor. Häll i färsresterna, smaka av och servera med till exempel kokt potatis, ris eller pasta.

Är du vegetarian eller vegan går det lika bra att använda de flesta tipsen men med valfri sås baserad på tomatsås eller annat grönsaksfäs gärna med baljväxter och annat proteinrikt och matigt samt andra ändringar för veganer.

Image credit: ”MG_0928” by Brian Fagan used under CC BY 2.0. Cropped from original.

Dela
Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Print this page

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *